06 VULCAIA SAUVIGNON Az. INAMA

NOME VINO : Vulcaia

LOCALITA’: San Bonifacio ( verona )

AZIENDA : Inama

UVE: Sauvignon 100%

IL VINO: Sauvignon prodotto su un terreno vulcanico nella zona del soave classico, sul monte foscarino. vitigno addomesticato dal territorio, con fragranze e aromi difficilmente riconducibili alle tipiche note varietali. e’ il territorio  con le sue caratteristiche a dominare  ilvitigno e non viceversa!

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

ASPETTO VISIVO: colore giallo intenso

OLFATTIVO: naso di agrumi e fiori dolci

GUSTATIVO: al palato minerale con frutta secca ed agrumi. lungo e persistente il finale

 

ALCOL % VOL: 12,5%

 

ABBINAMENTI: ostriche, omelette agli asparagi, con i piatti della tradizione uova e asparagi, coniglio in teglia con scorza di agrumi. con verdure misticanza con cipollotto fresco ravanello e fragola, asparagi bianchi e verdi.