06 VEUVE CLICQUOT

NOME VINO: Veuve Clicquot Ponsardin

LOCALITA’: Francia ( Reims )

AZIENDA: Veuve Clicquot

UVE: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot nero

DOSAGGIO : Brut

 

DA SAPERE: Questa grande riserva rende omaggio all ’intraprendenza di Madame Clicquot (vedova Ponsardin) che, continuando a dar conferma del suo grande intuito per gli affari, affrontò il blocco continentale che immobilizzava l’Europa dell’epoca, riuscendo nel 1814, a far pervenire a San Pietroburgo il suo champagne. Il successo fu così devastante che la nobiltà russa iniziò a considerarlo come il non plus ultra delle bevande. Nell’ assemblaggio predomina il Pinot Noir che gli conferisce il forte carattere, mentre lo Chardonnay e il Pinot Meunier, in percentuale minore gli regalano eleganza e morbidezza.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

ASPETTO VISIVO: Color paglierino intenso dai riflessi dorati, ha finissime bollicine che risalgono il calice.

OLFATTIVO:   regala note di frutta matura ed essiccata, pan brioche, croccante alle mandorle e spezie dolci.

GUSTATIVO: Palato rotondo, perfettamente equilibratotra morbidezza, acidità e sapidità. Persistenza su ritorni tostati.

TEMPERATURA SERVIZIO: 6°C

 

ALCOL % VOL: 12%

 

ABBINAMENTI: Eccellente come aperitivo, sposa perfettamente pietanze a base di crostacei e frutti di mare, paste ripiene e quiches di verdure; da provare anche a formaggi a pasta molle e crosta fiorita.