NOME VINO: Duality

LOCALITA’: Corno di Rosazzo, Udine

AZIENDA: Specogna

UVE: Sauvignon blanc

CURIOSITA’: Decantazione statica a freddo per 48 ore, e quindi travaso del pulito;

fermentazione ed affinamento in barrique di rovere (di secondo passaggio) da 225 litri per i primi 12 mesi

ALLEVAMENTO: Guyot

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

ASPETTO VISIVO: Giallo paglierino

OLFATTIVO: Profumo varietale elegante, con note agrumate di pompelmo, sentori di fiori di sambuco e pietra focaia, menta e frutta esotica.

GUSTATIVO: Strutturato, intenso, voluminoso, di buona tensione acida; con sensazioni varietali complesse ed intense e retrogusto lungamente persistente

TEMPERATURA SERVIZIO: 12°/14°

ALCOL % VOL: 13,5%

ABBINAMENTI: Si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato.

12 SAUVIGNON DUALITY Az. SPECOGNA

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