NOME VINO: La grande Annèe 2008
DENOMINAZIONE: Champagne brut 2008
LOCALITA’: Regione dello Champagne, Francia
AZIENDA: Bollinger
UVE: Pinot nero (79%) e Chardonnay (21%)
CURIOSITA’: La Grande Année è l’incarnazione del tradizionale conservato con cura
competenza della Bollinger Champagne House. Il vino è quindi esclusivamente vinificato in piccole botti di rovere invecchiato. Champagne Bollinger non ha mai abbandonato questo metodo artigianale tradizionale, che aiuta a sviluppare aromi di grande finezza. Dopo un invecchiamento prolungato sui suoi lieviti, anche oggi ogni bottiglia di La Grande Année è crivellato e rigettato a mano.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ASPETTO VISIVO: Il colore delicato e le tonalità dorate sono un segno della maturità del vino
e riflettente sui metodi di vinificazione di Bollinger.
OLFATTIVO: Una meravigliosa profondità aromatica. Le note fruttate, speziate e floreali del vino
Si intrecciano creando un profumo eccezionalmente complesso al naso. Ricordando inoltre note di buccia di pesca selvatica, prugna, arancia, zafferano e fava.
GUSTATIVO: Denso e armonioso in bocca. Un’effervescenza cremosa
e strutturata fresca, con una delicata finitura salina
TEMPERATURA SERVIZIO: 8°/10°
ALCOL % VOL: 12%
ABBINAMENTI: Prosciutto crudo. Capesante o capesante scottate. Aragosta alla griglia. Pollo in salsa leggera e cremosa
PREZZO: 178,00 EURO.

