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NOME VINO: Siebeneich
DENOMINAZIONE: Merlot
LOCALITA’: Trentino Alto Adige
AZIENDA: Terlan
UVE: Merlot
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ASPETTO VISIVO: Rosso rubino scintillante e saturo
OLFATTIVO: Alle note fruttate di prugna secca e mirtillo rosso si aggiungono aromi di erbe come la menta e l’eucalipto, arricchite da una velatura di pepe nero. Nel complesso, quindi, un bouquet assai variegato
GUSTATIVO: Grazie alla sua struttura tannica stabile e agli aromi fruttati pronunciati, questo Merlot al palato si presenta ottimamente sviluppato, con una struttura complessa e un retrogusto persistente.
TEMPERATURA SERVIZIO: 16°-18°
ALCOL % VOL: 14,5%
ABBINAMENTI: Si sposa bene con la spalla di capretto all’olio d’oliva ed erbe brasate su asparagi e verdure selvatiche, tagliata di manzo su letto di rucola, minestrone con lepre, stinco d’agnello con polenta di spinaci. È anche interessante berlo con le melanzane alla parmigiana