04 MONTICOL PINOT NERO Az. TERLAN

NOME VINO: Pinot noir

LOCALITA’: Trentino

AZIENDA: Terlan

UVE: Pinot nero

CURIOSITA’: Fermentazione malolattica e affinamento per 7-10 mesi in botti di legno grandi

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

ASPETTO VISIVO: rosso vivo da rubino a cinabro

OLFATTIVO: Profumo fresco e accattivante, con uno spettro aromatico che spazia dalla mora al mirtillo nero, dall’acquavite di ciliegia alla liquirizia, con una leggera nota di sottobosco

GUSTATIVO: Al palato questo Pinot nero esalta l’equilibrio tra una pienezza fruttata e una struttura leggermente tannica, un equilibrio che conferisce a questo vino delle spiccate note minerali e una grande eleganza

TEMPERATURA SERVIZIO: 14°/16°

 

ALCOL % VOL: 13,5%

 

ABBINAMENTI: Si sposa bene con arrosto di capretto su purè di sedano e carote, cotoletta d’agnello su risotto alle erbe o anche – leggermente raffreddato – con la trota alla mugnaia su verdura lessa