03 PORPHYR LAGREIN RISERVA Az. TERLAN

NOME VINO: Porphyr

DENOMINAZIONE:  Lagrein riserva D.O.C.

LOCALITA’: Trentino Alto Adige

AZIENDA: Terlan

UVE: Lagrein

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

ASPETTO VISIVO: Rosso rubino carico e impenetrabile con riflessi viola

OLFATTIVO: Il bouquet di questa selezione di Lagrein si presenta subito molto carico e ricco di sfaccettature, con una velatura di liquirizia, chicchi di caffè, baccelli di vaniglia, chiodi di garofano e tè nero. Un profumo aromatico ma anche fruttato, con sentori di marasca e mirtillo nero

GUSTATIVO: Il profilo gustativo è armonico, con aromi decisamente compatti, concentrati e variegati, caratterizzati non solo da un gusto fruttato, ma anche da aromi speziati e da una leggera nota dolciastra di cioccolato fondente, impreziosita dai tannini molto raffinati

TEMPERATURA SERVIZIO: 18°

 

ALCOL % VOL: 14,5%

 

ABBINAMENTI: Filetto rosa di cervo in crosta di noci con ortaggi a radice e cavolo blu, costine di manzo brasate al Lagrein con polenta mista e verdure, o guanciale di vitello brasato con salsa di Lagrein e schiuma di sedano.